Bonfile sırt kısmından elde edilen yumuşak bir et çeşididir. Bonfile antrikot farkı: Bonfile antrikota göre hayvanların daha derin bir bölgesinde bulunmaktadır.
Bunun yanı sıra, tavuk bonfile tarifinde fileırın da sıkça tercih edilen bir pişirme yöntemidir. Fileırında pişirme, tavuk bonfileyi daha yumuşak ve suyunu koruyarak pişirme imkanı sunar.
Tavuk bonfile, hem lezzeti hem de sağlıklı besin değerleriyle sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alır.
Kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Mantar ve biberleri ince doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Krema ekleyip ocaktan alın. Etleri az yağ ile önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin ve servis tabaklarına alın. Üzerlerine mantarlı karışımdan gezdirin. Son olarak çıtır soğanları en üste yerleştirip sıcak servis yapın.
Yemek dünyasında en değerli parçalardan biri olarak kabul edilen bonfile, et severlerin gözdesidir. Bu makalede bonfile hakkında detaylı bilgiler vereceğim ve etin kalitesi ve içeriği konusunda sizleri aydınlatacağım.
Tavuk bonfileyle nefis bir şekilde uyum sağlayan patates kızartması, yemeğin yanına lezzet katar.
Vakumlu poşet kullanma: Bonfileyi marine etmenin bir diğer yöntemi ise vakumlu poşet kullanmaktır. Bonfileyi bir vakumlu poşete bonfile pişirme yerleştirerek poşeti sıkıca kapatmanız ve buzdolabında minimum four saat, tercihen twelve saat bekletmeniz, etin marinasyonu için yeterli süreyi sağlayacaktır.
Kırmızı et seçerken dikkat edilmesi gerekenleri sizlere daha önce de anlatmıştık. Hemen bir kontrol edin ve et nasıl marine edilir anlatmaya başlayalım
Eşleri balıktan vazgeçemeyen ev hanımlarının sıkça karşılaştığı durum: Balık kokusu nasıl çıkar? Bazılarımız balıktan Helloç hoşlanmasa bile (oldukça yararlı olmasına Güzellik Pratik Bilgiler ÇOkay Az Kişinin Bildiği Güzellik Sırları
Bonfile pişirilmeden önce, oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirilmelidir. Bu işlemden sonra bonfilelerin üzerine bir fırça bonfile pişirme lawnımıyla sızma zeytinyağı ve az miktarda karabiber yayılır. Ardında bir tutam kaya tuzu ilavesi yapılır ve aynı işlem bonfilelerin alt kısmı için de tekrarlanır. Bonfilelerin pişirileceği tava öncelikle boş olarak ocağa alınır. Bu şekilde kızdırılan tavaya, bonfileler birbirlerine değmeyecek şekilde yerleştirilir. İsteğe göre bu işlem mangalda da yapılabilir. Bonfileler önceden yağlandığı için tavaya ekstra yağ koyulması gerekmez. Orta ya da yüksek ateşte pişmeye bırakılan bonfileler sık sık çevirilmeli ve her iki taraflarının eşit bir şekilde kızarması sağlanmalıdır.
Pişmiş dana bonfileleri sıcak olarak servis yapın ve üzerine isteğe bağlı olarak taze otlar serpiştirin.
Bu tarifte roka veya fesleğen gibi taze bonfile tarifi otlar kullanılabilir. Ancak tercihlerinize göre diğer otlar da ekleyebilirsiniz.
Aslında evde et marinasyonu yapmak o kadar da zor değildir. Yalnızca inanmanız ve malzemeleri hazırlamanız bonfile nedir yeterli. Tabii bir de kırmızı eti nasıl seçeceğinizi bilmelisiniz.
Zeytinyağı ve taze kekik ile yapılan marinasyon, etin lezzetini artworkırır. Etlere bu karışımı iyice bonfile tarifi yedirerek, en az twenty-thirty dakika boyunca marine etmek lezzeti zirveye taşır.